第 468章 豆腐渣豆酱

趁着蒸豆渣的间隙，苏子苓开始准备背篓，一会用来捂豆渣。

苏子苓点头，“对啊，豆豉是什么做的？不就是豆子嘛，豆子煮熟捂起来发酵而来的，咱们这个是什么，豆渣，豆渣也是豆子破出来的，放心吧，做法是一样的。”

说着她便站起身来，伸了一个懒腰，“阿奶，我们家好像还有一个甑子的对吧？”

苏阿奶木木的点了点头，“对，是个大甑子，一直没用过。”

“那正好，我拿来蒸豆渣吧，阿奶你帮我拿一下甑子。”说着她把锅洗干净，往里添了一些水，把火生了起来。

没用过的正好，没沾过油，豆渣捂起来发酵的才快。

第 468章 豆腐渣豆酱

“这豆腐渣，一时半会儿也吃不完，放个两天只怕就要馊了，要不晒起来慢慢吃？”苏母提议道。

她也发现了，这豆腐，不管怎么做都好吃，嫩豆腐有嫩豆腐的吃法，老豆腐有老豆腐的味道，就连这个豆渣做出来竟然都这么下饭。

苏子苓摇头否决，“那得吃到什么时候？天天吃也腻。”

苏阿奶叹了口气，“实在不行，那就喂猪吧，豆腐渣也催膘。”

看她开始忙活，苏母也站起身来问了一句，“我做什么？”

苏子苓拿了一个新的簸箕，用布擦干净，“不用，这个不难，我一个人就行，阿娘你就把碗筷收拾了就行。”

说完她把豆渣倒在簸箕里，把这两天要吃的留出来，剩下的就全部拿来蒸。

她从橱柜里舀了两瓢玉米面出来，把豆渣跟玉米面搅拌均匀。

甑子里套上甑衣布，把拌好的豆渣倒进甑子里大火蒸熟。

看着那两桶豆渣，老苏家的人都是满脸心疼，苏母咬咬牙，“大不了当饭吃，吃上个两三天估摸着也就吃完了。”

听到她的话苏子苓“噗嗤”一声笑出了声，“没必要、没必要，咱们留一盆可以炒菜吃，剩下的可以用来做豆腐渣豆酱。”

“豆腐渣豆酱？”一家人齐齐出声，不约而同的扭头看向她。

“对，豆腐渣豆酱，晒干了放坛子里，只要不生虫吃个两三年是没事儿的。”

苏母嘴唇嗫嚅了几下，“豆酱不是都用的豆豉做的吗？”